Cuscuz de Tapioca Cremoso: a sobremesa nordestina que vai conquistar seu coração
Minha gente, fala sério: nada melhor do que uma sobremesa bem gostosa depois de um almoço em família, né? Ainda mais quando esse almoço é recheado de tradição — tipo aquele com vatapá baiano, caruru da Bahia e moqueca de peixe. Aí sim, tudo vira festa!
Por isso mesmo, se você chegou aqui pela receita do nosso famoso trio ternura, pode ficar à vontade, que você está em casa. Agora, se veio direto atrás da receita de cuscuz de tapioca cremoso, chegou mais certo ainda! Rss… Inclusive, aproveita e favorita essa página aí no seu navegador, porque essa delícia merece repeteco.
Por que você vai amar esse cuscuz de tapioca?
Antes de mais nada, deixa eu te contar uma coisa: essa sobremesa é um verdadeiro clássico da culinária nordestina. Além de saborosa, ela é refrescante, cremosa e super fácil de preparar. Ou seja, perfeita para impressionar sem passar sufoco na cozinha!
Além disso, ela não precisa ir ao forno, o que é uma mão na roda em dias mais quentes ou quando a gente quer praticidade. E o melhor: pode ser feita com antecedência, o que facilita ainda mais a vida de quem cuida da casa, como eu.
Ingredientes para o cuscuz de tapioca
Agora que você já está por dentro dos motivos pra amar essa receita, bora separar os ingredientes?
Anota aí:
- 250g de tapioca granulada (atenção, minha gente: tem que ser a granulada, viu?)
- 1 litro de leite
- 1 litro de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 100g de coco ralado
- Uma pitada de sal
Como você pode ver, são ingredientes simples, acessíveis e que a gente costuma ter por aí na despensa. Então, bora pro preparo?
Como fazer cuscuz de tapioca cremoso
1. Aqueça os líquidos
Primeiramente, aqueça 1 litro de leite com 800 ml de leite de coco em uma panela. Assim que as bolhinhas começarem a aparecer nas bordas, desligue o fogo. Não precisa deixar ferver, combinado?
2. Hidrate a tapioca
Em seguida, acrescente a tapioca granulada e ¾ da lata de leite condensado. Mexa bem por aproximadamente 2 minutos. A partir daí, continue mexendo a cada 5 minutos, para garantir que a tapioca hidrate de maneira uniforme.
Caso você perceba a formação de gruminhos, não se preocupe. Basta pressionar com a colher ou espátula para desmanchar. Isso vai garantir uma textura mais cremosa e sem bolinhas secas.
3. Transfira para a forma
Depois que a mistura estiver mais espessa — ou seja, quando parecer que tem mais tapioca do que líquido — transfira tudo para uma forma untada com um fio de óleo (pode ser de coco, de girassol ou até azeite suave).
Logo depois, cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 6 horas. Mas, se puder deixar de um dia pro outro, o resultado fica ainda melhor!
4. Prepare a calda
Enquanto o cuscuz descansa na geladeira, vamos à calda. Em uma panela pequena, coloque o restante do leite condensado e dos 200 ml de leite de coco. Mexa em fogo baixo até reduzir e engrossar levemente.
Essa calda é que vai dar o toque final de cremosidade e sabor. Portanto, não pule essa etapa!
Finalização que faz toda a diferença
Passado o tempo de geladeira, desenforme o cuscuz com cuidado e, em seguida, regue com a calda que você preparou. Para deixar ainda mais bonito e gostoso, finalize com coco ralado por cima.
Se quiser, você pode até usar um pouco mais de leite de coco gelado na hora de servir. Fica uma delícia, principalmente nos dias mais quentes!
Dica extra: quer variar a calda?
Se você gosta de explorar novos sabores, aqui vai uma sugestão: experimente trocar a calda tradicional por uma versão diferente. Eu mesma já testei outras combinações que deram super certo.
👉 [Inserir link para a calda alternativa]
Assim, você consegue adaptar a receita ao seu gosto e ainda surpreender seus convidados.
Esse cuscuz de tapioca cremoso é tradição com gostinho de casa
Aqui em casa, esse doce aparece sempre que a gente quer celebrar um momento especial com simplicidade. É uma receita que carrega memória, carinho e aquele gostinho de infância que faz tudo valer a pena.
Por isso, se você preparar aí na sua casa, não esquece de voltar aqui e me contar como ficou! E, claro, se tiver uma variação diferente, compartilha com a gente também. Afinal, receita boa é receita dividida, né?
🍴 Outras receitas que você vai amar:
Gostou da receita? Então salva, compartilha e manda pra aquela pessoa que ama um docinho nordestino bem feito!
Até a próxima, minha gente! 💛
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