Minha gente, eu não sei vocês, mas eu tinha uma péssima impressão do arroz integral. Achava ruim, sem graça, sem gosto, manco, inconsistente e anêmico em todos os lugares que eu comia, kkkk.
Mesmo o arroz branco ou parboilizado eu já preparava da forma que vou mostrar aqui. Por isso, já deixo logo a dica: essa receita funciona com o arroz que o seu coração preferir.
Acontece que minha nutricionista recomendou o consumo do arroz integral. E como por aqui a gente gosta de fazer tudo de forma prática, saudável e saborosa, resolvi caprichar nesse preparo. Afinal, transformar o que era “sem graça” em um acompanhamento gostoso é quase uma missão, né?
Então, vamos à receita?
Ingredientes
- 500g de arroz integral
- 1 cenoura grande
- 1 brócolis inteiro (pode ser in natura ou congelado — use o que for melhor pra você!)
- 1 lata de milho
- 1 lata de ervilha (ou 1 xícara de ervilha congelada)
- Alho triturado (na quantidade que o seu coração desejar)
- 1 abobrinha
- 1 chuchu
- Sal a gosto
Modo de preparo
Antes de mais nada, deixe tudo higienizado. (Aliás, já falei por aqui que deixar os legumes lavados na geladeira facilita demais a vida, né?) Depois disso, vamos organizar os ingredientes.
1. Separe os legumes
Eu costumo separar os topos dos talos do brócolis, porque gosto de usar as florzinhas inteiras. Por outro lado, não desperdiçamos nada, viu?
2. Triture os vegetais
Em seguida, triture no processador:
- Os talos do brócolis
- A cenoura (com casca mesmo — ela tem bastante vitamina e, triturada, a gente nem sente)
- A abobrinha
- O chuchu
Esses dois últimos, inclusive, praticamente somem no cozimento. Dessa forma, eles não alteram o sabor nem a consistência, mas adicionam um monte de nutrientes.
Enquanto isso, aproveita e já coloca uma panela com água no fogo para ir aquecendo.
Pra quem quiser saber mais, aqui tem um conteúdo confiável sobre as propriedades da abobrinha e do chuchu 🥒
3. Cozinhe tudo junto
Agora sim, com a panela já quente, coloque:
- O arroz
- Todos os vegetais triturados
- Alho
- Sal
Ah, e aqui vai um diferencial: eu não refogo com azeite. Já testei com e sem, e o sabor é o mesmo. Por isso, prefiro economizar o azeite (que tá bem caro!) e ainda reduzir as calorias do prato. Coisa boa, né?
Cubra com água quente e deixe cozinhar em fogo baixo até o arroz ficar no ponto. Eu gosto dos grãos bem molinhos, mas você pode ajustar conforme sua preferência.
Dica de ouro: congele porções individuais
Aqui em casa, vocês sabem, eu gosto de deixar tudo meio adiantado. Por isso, cozinho essa receita com 500g de arroz e todos os legumes de uma vez. Rende bastante!
Depois disso, separo em porções individuais, coloco em vasilhas plásticas e congelo. No dia anterior ao consumo, é só tirar do congelador e deixar na geladeira.
Assim, seu almoço ou jantar já fica quase pronto e muito mais prático.
E aí, você gosta de arroz integral?
Se já faz, me conta nos comentários como prepara o seu! E se ainda torce o nariz, testa essa receita e depois me diz o que achou, tá bom?
E pra completar o prato do dia a dia, que tal aprender a fazer um feijão bem temperadinho e cheio de sabor?
👉 Vem ver como eu preparo feijão aqui em casa, do jeitinho que alimenta o corpo e o coração!
